Mise en place och karréraseri
Kategori: mat
Ett av mina bästa köp måste vara min sous vide cirkulator. Perfekt resultat varenda gång, från ankbröst till fläskfile. Efter att ha läst det här testet bestämde jag mig för en anova.
Den finns på http://anovaculinary.com för lite för mycket pengar.
Idag körde jag igång en bit karré som ska bli pulled pork till någon gång imorgon.
Måste bara få ragea över butikernas fruktansvärt dåliga tillgång på hela bitar karre. I dom flesta fall har dom skivat ner dom åt en, i värsta fall finns bara färdigmarinerad. Jag fick sista biten idag, som var en med ett ben stort som en barnsko i.
God natt karrén, vi ses imorgon.
